為進一步提升員工專業技能素質，增強員工創新意識，11月18日上午，華舟公司第二屆菜肴創新實操比賽在教工食堂二樓舉行。來自華舟公司金融事業一部、金融事業二部、政企事業部的12位廚師同臺交流。大賽特邀鎮江市餐飲協會專家、集團副總經理蔡來清、公司總經理張鳴春擔任評委。

        賽前，公司副總經理、菜肴創新小組負責人方文龍宣讀了大賽流程，詳細解說了評分標準。本次比賽主要考驗參賽廚師的創新能力，規定采用最常見的食材進行基本技能和創新能力的比拼。選手們經過抽簽后，既要在規定的時間內完成相同菜品的制作，還要比拼創新菜品展示的色、香、味以及裝盤、造型。

       開賽后，整個比賽現場氣氛緊張熱烈，參賽選手一一亮出各家絕活。經過兩個小時的激烈角逐，一道道色澤鮮艷、清爽可口、菜色誘人的美味佳肴陸續端上評委席。最終潤州法院項目的一品芙蓉奪得本次比賽創新大獎。

        比賽結束后，餐飲協會專家對此次比賽進行了點評，他對參賽選手精湛的技藝給予肯定，講解了協會在地方菜色制作程序上的統一標準。蔡總希望選手們通過比賽交流能夠啟發更多的創新思路，從而進一步滿足并超越服務對象的需求。